ナイスふ～ど長岡

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　　乳幼児期、肥満を予防するには？
　乳児期の肥満はあまり心配いりません。けれども、乳幼児期は脂肪細胞の数が増える時期でもあります。いったん増えた脂肪細胞は消滅することがないので、保健所や病院での健康診断を活用して、赤ちゃんが現在極端に太りすぎていないか時々チェックしましょう。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　太っていて困ることは？
　健康障害に陥り、さまざまな合併症が引き起こされやすくなるだけでなく、肥満にともなう精神、心理的ストレスのため、食事量が増加したり、運動量が低下したりして、より肥満が進行するという悪循環に陥ります。肥満を意識するような年齢になると劣等感から社会性が低くなる場合もあります。太りすぎには注意！ですね。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　太っていて困ることは？
　肥満で困ることは、何と言っても健康障害に陥りやすくなることです。肥満が進むと、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症・脂肪肝などの代謝異常症や、高血圧、心臓病の他、腰痛、股関節の変形、皮膚の変色など、さまざまな合併症が引き起こされやすくなります。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　肥満はいつから？
　肥満児の５０％以上が０～４歳の間で発症しています。５～１１歳の間で３０％くらい、残りは１１歳以上で発症しています。３歳児検診時の肥満症が、高校生の肥満症に関連していることもわかっています。将来肥満にならないためにも、乳幼児期の予防が大切になるのです。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
どうして太るの？
　肥満傾向にある子どもは脂っこい物、甘い物、肉類を好み、野菜嫌いにある傾向が強いと言われています。子どもの食生活は親によってある程度コントロールできることから、親の食育に対する意識も肥満度を左右する原因になるのかもしれませんね。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
どうして太るの？
　太りやすい体質であっても、運動不足やエネルギーのとりすぎがなければ肥満は起こらないと言われているんですよ。特に糖分や油脂分を多く含んだ清涼飲料水やスナック菓子などの取りすぎはとても危険。最近、子どもの食事が洋風化しており、ハンバーグやカレーライス、スパゲッティーのようにやわらかくて動物性脂肪が多い、食物繊維の不足した食生活が増えたことにも肥満の原因があるようです。

どうして太るの？
　肥満とは、体脂肪率が異常に増加した状態です。その原因には、生まれつきの体質、運動不足、栄養性などがあります。外で遊ぶことが少なく、運動不足になりがちな現代社会では、エネルギーを過剰に摂取してしまいがちです。太りやすい体質であっても、運動不足やエネルギーのとりすぎがなければ肥満は起こらないと言われています。特に糖分や油脂分を多く含んだ清涼飲料水やスナック菓子などの取りすぎは危険です。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
肥満って、どういう状態？
　子どもの肥満の判定方法はいろいろありますが、乳幼児に用いるのは主にカウプ指数。子どもの身長、体重を式に当てはめて、その数値から判定します。（生後３ヶ月まではこの方法を使うことはできません）
　　　　　　　
　カウプ指数＝体重（ｇ）÷　身長の二乗（cm）×１０　　

　発育状態が「普通」の目安は、この式で出た数字が、乳児（3ヵ月以後）では16～18、満1歳で15.5～17.5、満1歳6ヵ月、満2歳で15～17、満3、4、5歳で14.5～16.5の場合と言われています。　　　　　　　

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
肥満って、どういう状態？
　子どもの肥満の判定方法は様々です。指数で割り出すもの、グラフにかいて曲線の範囲内外で判断するもの、肥満による健康障害を基準にするもの、体脂肪を推定するもの、見た目で判断するものなど、一つに決まっているわけではありません。これは、体脂肪量を簡単、正確に測ることが難しく、優れた肥満の判定方法が確立されていないためです。また、年齢に応じて適するチェック方法も変わってきます。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　最近、肥満傾向にある子どもが増えています。肥満は健康にも悪い上に、本人のコンプレックスになったり、いじめにつながったりと心配なことだらけです。バランスのとれた体型を維持するためには、乳幼児期のうちから肥満に対して対策をたてておくことが必要なんですよ。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　最近、肥満傾向にある子どもが増えているということはご存知ですか？　小学生の肥満児の数はこの２０年で男子は３倍、女子は２倍に増加しています。３歳児の肥満は、小・中学生の肥満、更に成人の肥満につながることが多く、その割合は３割とも言われているんですよ。「子どもの肥満」を食育からの視点で考えて行こうと思います。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
朝ごはんについていろいろとお話ししてきました。最後に、８つの「こ食」について書いておきますね。
「孤食」家族がバラバラに食べる。
「個食」同じ食卓で違うものを食べる。
「固食」好きな決まったものだけを食べる。
「小食」食欲がなく、食べる量が少ない。
「粉食」パン中心で粉を使った主食を好む。
「濃食」濃い味付けのものを好む。
「戸食」戸外で買った出来合いの料理を食べる。
「子食」子どもだけで食事をする。

　「こ食」でない朝ごはんを目指しましょう！

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　何を食べる？
バランスのよい朝食を作るには、１.炭水化物、２.ビタミン、３.ミネラル・鉄・カルシウム、の３つを上手に組み合わせればよいとお話ししました。下の３つを組み合わせてくださいね。
１.主食　炭水化物（糖質）
　　人間の体の主要なエネルギー源で、速効性があり、脳や身体の唯一のエネルギー源です。　　脳を目覚めさせ、働かせるために必要です。

２.主菜　タンパク質
　　睡眠中低くなった体温を上昇させ、体を目覚めさせる働きがあります。
　　人間の筋肉、内臓、髪の毛などの身体をつくる主成分でもあります。

３.副菜　ビタミン・ミネラル・鉄・カルシウム
　　体調を整え、体の抵抗力・免疫力を高める役目をします。かぜをひきにくくしたり、ガン　　を予防したり、イライラを防いだり、疲労を回復させたりします。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　何を食べる？
　栄養のバランスがとれた朝食ってどんなものでしょう。どんな栄養が必要で、それがどのような働きをするのかを意識すれば、自然とバランスのよい朝食ができあがります。ごはんやパンなどの炭水化物、肉や魚などのタンパク質、野菜や果物などのビタミン・ミネラル・鉄・カルシウムの３つを上手に組み合わせればバランスのよい朝食になりますよ。食材選びやメニュー作りにはその人の癖がでるものです。かたよった食事にならないよう、注意してくださいね。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　朝食だれと食べてますか？
　1人や、子供だけで食事を摂る「孤食」。先に食べ終わってしまった人が席を立ち、残って食事をすることも「孤食」と呼びます。同じ室内にいても、ずっと食卓にいるのといないのとではやはり違うのです。特に子どもにとって、お父さんやお母さんが近くにいるのに一緒に食べてくれないのはたまらなく寂しいことなんです。家族全員での夕食が難しい場合は、朝食だけでも一緒に食べてみてはどうでしょう。家族の健康状態や精神状態に変化はないか、チェックするよい機会にもなります。なにより、家族の楽しい会話が朝食の大切なメニューの一つになりますよね。

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　朝食だれと食べてますか？
　1人で食べる食事や、子供だけで食事を摂ることを「孤食」と呼びます。さらに、家族で一緒に食べ始めて、先に食べ終わってしまった人が食事以外のことを始め、だれかが残って食事をすることも「孤食」と呼びます。みなさんの朝食、「孤食」になっていませんか？　ちなみに、今８つの「こ食」が問題になっています。「孤食」「個食」「固食」「小食」「粉食」「濃食」「戸食」「子食」。詳しいことはまたそのうちに…。

寒い中、買い物に出るのも足がすくむ思いですがお店に入ったらここぞとばかり安全な美味しさにたどりつくためのヒントをご提案。買い物が楽しくなります。表示には注意してますか？？？JAS法に基ずいて表示が近年大変見やすく、そして厳しく細かくなってきました。消費者の声が生かされわかりやすくなってきたのです。産地の特徴がわかってくるような表示にらめっこで学ぶお買い物は今までにない食材選びの楽しさを感じます。こだわるかたには有機JASマークの商品がお勧めで、加工食品でも表示上おなじ品名になっていても材料を厳選しているものに目を向けたりまさに買い物の時間こそ我胃袋をを安心して任せられる食材選びが世界の食品棚から見極められる絶好のタイミングなのです。詳しくは農林水産省消費安全局表示規格課http://www.maff.go.jp/j/jas/index.html　　ホームページで確認して寒い時期こそ新しい知識
の取得に楽しさをおぼえましょう。家族の食育は安心な食卓と笑顔から。。。なお食品表示100番は0258－27－2011新潟農政事務所で受け付けしています。虹の輪通信、荒木記

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　　朝食で生活リズムを整えて
　「食事によって脳が活性化されるのは食べてから２時間後」とお話ししましたね。効果的な朝食を摂るためには早起きが必要です。特に、子どもは夜８時頃から寝る準備を始め、９時に布団に入れば「早寝早起き朝ごはん」の習慣がつきます。試験や大事な会議があるときも、「２時間前」を意識して食事をすれば効果的です。

虹の輪交流会の活動の一つに毎週火曜日に市民体育館で午前中に開催される親子の歌とリズムで身体を動かす親子交流教室があります。食育の推進に力を入れているわが会としては子供は沢山動いてしっかり食べてよく寝る・・・・当たり前のようでなかなかこのサイクルをずっと継続することが容易でない子育て期を子供の記憶に残る行事にかけてはその日にしかできない精一杯のことで家族がともに過ごすかとをお勧めします。今年の恵方巻きは西南西に向かい頂きます。彩り鮮やかに我が家のオリジナルの恵方巻きに是非挑戦してみてください。ツナ良しそぼろ良しいり卵良し・・・ 野菜とハム巻きの洋風も子供たちが喜びそうですね。豆まきも思いっきり楽しんで欲しいです。
無病息災、健やかな成長に一年に一度の我が家の恵方巻きをお楽しみください。皆さんのアイデア太巻きもお寄せいただきたいです。荒木千賀子

「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
　　朝食で生活リズムを整えて
　朝食は生活リズムを整えるだけでなく、生活習慣病を予防する働きもあるとお話ししましたね。では、どんな朝食が効果的なのでしょう。
　朝食は、食べる時間も大切なのです。食事が脳に働きかけ活性化させるのは食べてから２時間後と言われます。学校や会社が始まる２時間前に食べるのが理想的ですね。そのために早起きすると、ますます生活リズムが整うわけです。