「食育」をテーマに活動している虹の輪交流会の木内です。
アレルギーって何？
私たちの体には、異物（抗原またはアレルゲン）が体内に入ったとき、それに対抗する物質（抗体）を作ってアレルゲンを排除しようとするシステムがあります。このシステムの反応を「免疫反応」といいます。これが正常に機能すれば異物を体外に排除し、体を守る「生体防御」となります。しかし、その防衛が過剰で生体防御の範囲を超えた場合、アレルギー反応となって体に様々な症状が出てきます。つまり、異物を排除しようとして体が過剰防衛してしまうことを「アレルギー」というのです。
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食物アレルギーの基礎知識２
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