トマトはダイエット食としてよく知られていますよね。ここではトマトをメインディッシュとする、トマトステーキの作り方を紹介します。

なぜダイエットに向いているのか

トマトは低カロリーで、生で丸ごと1個食べても約40キロカロリー。そのうえ血液の流れを良くし、脂肪の消化を助けてくれます。そのトマトをメインディッシュとなるステーキにして食べれば、1食のカロリーをかなり抑えることが出来ます。食材はお肉ではないけれど「ステーキを食べた」という満足感でダイエット中のストレスも緩和されます。

材料（1人分）

・トマト：1個（中～大型）
・ニンニク：1/3かけ
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブ油：小さじ1

トマトは、よく熟したもので表面が軟らかくなっていないものを、選びましょう。

STEP1：トマト・ニンニクを切る

トマトはへたの部分を切り落とし、横方向に3等分にします。ニンニクは2mm厚の薄切りにします。

STEP2：冷たいフライパンにオリーブ油・ニンニクを入れる

冷たいフライパンにオリーブ油・にんにくを入れます。

STEP3：中火にかける

中火で60秒程度加熱します。ニンニクの香りがたってきて、うっすらと色付いてきたらOKです。

STEP4：トマトを加える

トマトを加えます。

STEP5：蓋をして焼く

蓋をして、強火で50～60秒焼きます。弱めの火加減で長時間焼くと、べちゃっとして色味も悪くなるので、注意しましょう。

STEP6：裏返す

こんがりと焼き色が付けば裏返します。

STEP7：再び蓋をして焼く

再び蓋をして、強火で50～60秒焼きます。

STEP8：塩・こしょうをし、さっと焼く

蓋を取り塩・こしょうをし、10秒程度焼き、両面ともこんがりと焼き色が付けば焼き上がりです。

STEP9：盛り付けて完成

皿に盛り、お好みでパセリのみじん切りなどの青物をかけても綺麗です。

さいごに

少々、カロリーUPになりますが、粉チーズを塩・こしょうと同じタイミングでかけるとコクが出ますよ。短時間で出来るレシピなので是非、お試しください。