応急手当ては背部叩打法
年末年始に食べる機会が増える餅。この時期には毎年、餅を喉に詰まらせ、救急搬送される高齢者のニュースが後を絶たない。餅による窒息事故を防止するための注意事項、もし詰まった場合の応急手当てをまとめた。（清水麻子）
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◆チョークサイン
東京消防庁によると、平成１９～２３年の５年間で、東京都内で餅や団子などを喉に詰まらせて６０４人が救急搬送されている。月別で最も多いのは１月の２２０人。次いで１２月が９０人で、１月と１２月で全体の半数を超える。救急搬送された人の大半は飲み込む力が低下する６０歳以上の高齢者だ。
昭和大学病院救命救急センター（東京都品川区）の三宅康史教授（５２）は「餅が取れなければ命を落とす可能性が高い。高齢者はなるべく誰かと一緒に同席し、細心の注意を払いながら食べてほしい」と警鐘を鳴らす。
三宅教授によると、餅を食べる際の注意点は、（１）１人で食べない（２）おしゃべりは餅を飲み込んでから（３）一口の量を多くせず、ゆっくりとよくかみ、唾液と混ぜてから飲み込む（４）酒を多量に飲みながら餅を食べない。
もし詰まって苦しがってしまったら、高齢者は必ず周囲に窒息を知らせる世界共通のサイン「チョークサイン」で知らせることが大切だ。周囲の人はまず、本人に強くせきをさせる。それでも餅が出ない場合、「詰まって５、６分で意識を失い、その後、死亡に至るか、助かっても脳などに後遺症が出る」（三宅教授）という危険な状態になる。
周囲の人は声を掛け、呼び掛けに返事がない場合は救急車（１１９番）を呼ぶ。救急車が到着するまでの間、「背部叩打法（こうだほう）」と呼ばれる応急手当てで餅を出す努力をする。「背中をたたく際、かなり強く、しっかり。間を開けずに４～５回迅速にたたくこと」（三宅教授）が必要だ。
◆救急車ためらわず
意識がなくなり、呼吸をしていなければ、心肺蘇生（そせい）法の心臓マッサージ（胸部圧迫）を１分間に１００回以上のリズムで３０回、人工呼吸２回の組み合わせを１セットとし、５回繰り返す。餅が喉に詰まっていた場合は人工呼吸ができないため、心臓マッサージだけ行う。心臓マッサージなどの方法は、日本赤十字社（東京都港区）のホームページ（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｒｃ．ｏｒ．ｊｐ／）の「とっさの手当・予防を学びたい」のタブから心肺蘇生法で確認できる。
「救急隊は喉から餅などを取り出す器具を持っており、到着次第、取り出し作業に入る。強くせきをしても出ない場合はためらわず救急車を呼んで」と三宅教授は話している。
「小さく」「薄く」「湿らせる」調理で
餅による窒息事故を防止するための餅の調理方法について、管理栄養士、山内寿子さんは「小さく切ることはもちろん、厚さも薄くしてあげるといい」と話す。また、乾いているとくっついて危険なため、焼いた後には湿らせる。汁物の中に入れたり、大根おろしなど水分のあるものとあえたりするのもおすすめ。
きなこや焼きのりなどは喉につきやすい。のりは、だし汁でのばしてつくだ煮のような状態に煮て、あえ衣にしてもいい。きなこは、だし汁としょうゆ、あるいはハチミツなどでのばしてつけるなど水分をプラスする。
山内さんは「常に喉を湿らせることが必要で、お茶などを前後に飲んだり一緒にとろみのある水分を取って」とアドバイスする。
http://sankei.jp.msn.com/life/news/121224/trd12122407460004-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/121224/trd12122407460004-n2.htm
http://sankei.jp.msn.com/life/news/121224/trd12122407460004-n3.htm
