朝食にアイスクリーム！ 快楽主義的な新提案がこの夏、活発化している。高級ホテルの朝食にアイス山盛りのパフェが登場し、フローズンヨーグルト専門店が朝食メニューを商品化。ひんやりした甘さで「寝起きから頭がスッキリする」などと好評だ。潮流の伏線は、５月に発表された「アイスクリームが脳によい影響を与える」との実験結果だ。どこか後ろめたかった行為も、大義名分を得て食習慣化するかも？（重松明子）
朝の日差しが窓越しの緑に輝くラウンジ。オードブルや卵料理とともに運ばれてきた豪華なパフェに、テーブルから「わぁ～」と歓声が上がった。一さじすくえば、ひんやり上品な甘味が染み渡り、幸福感とともに体が目覚めていくようだ。
東京・西新宿のハイアットリージェンシー東京は、宿泊プラン「シャンパンブランチ＆スティ」（１万６６５０円～）を今月から刷新し、優雅な朝シャンパンのお供に朝パフェを登場させた。「フルーツやアイスたっぷりのパフェはシャンパンと相性が良く『朝から豪華』というコンセプトにも合う」と、提案した広報宣伝課の近藤和樹さん（２８）。当初は異論も出たが、試作試食を経て一同納得。
担当の大谷勇シェフ（５１）は「朝からパフェを食べるって、みんな子供の頃からの夢だと思うけど、現実にはなかなかできない。プランに組み込んでいることで、堂々と食べて気分を上げて」。この６千円相当のブランチが付き、プールやフィットネスジムが無料のお得な価格設定。女性２人組や１人でくつろぐ中年男性など幅広い利用があるそうだ。
一方、ＪＲ東京駅に隣接する丸の内オアゾ。地下１階の「ゴールデンスプーン」は、低カロリーのフローズンヨーグルトでアイスクリームの味わいを表現している専門店だ。今月、午前９時～１１時の「朝食」としてアサイーボウル（３９０円）の提供を始めた。
単品３５０円と同量のフローズンヨーグルトに、シリアルやフルーツ、抗酸化食品アサイーのピューレを使用した、１食２５６・６キロカロリーのヘルシーな１品。提供時間帯の半数以上の１日平均１５食の注文があるが、周辺企業と同じ午前９時開店のため出勤前の利用を取り込めないことが課題だ。このため「早期の営業時間の前倒し」を検討しニーズ掘り起こしをねらう。
そんな同店が朝食を商品化する契機となった発表がある。
森永乳業が杏林大学医学部の古賀良彦教授に依頼した「アイスクリームが脳機能へ与える影響」についての実験結果だ。それによると、ロングセラー商品の一口大アイス「ピノ」（バニラ）１粒摂取直後の脳波を測定したところ、比較対照の氷摂取時よりも高周波数のα波のパワーが拡大。「覚醒度（すっきり感）が高まり、情報処理速度を速める効果がある。食品実験でこれほど顕著な結果が出た事例は少ない」との教授所見とデータとともに「朝アイス」提案を広報すると、２００件以上のウェブ媒体を通じて広がった。
同社が、発表日の５月１３日以前と以降の各６週間のピノ（バニラ）の購入者伸長率を比較したところ、事務系会社員で１・４倍に増加。特に２０代は２・３倍に激増と、若手ビジネスマンやＯＬ層に大当たりしている。
「アイス売り場の活性化になると好意的な声の一方、食育上懸念の声もある。決して朝食の代替ではなく食後に数粒…というライトな提案をしています」と冷凍マーケティンググループの木下孝史マネジャー（４０）。本日２９日にはレアチーズ味＆木苺チョコも発売される。
誰しも、朝が来るのが憂鬱な日もあるストレス社会。ささやかな“おめざ”の楽しみがあるのは、むしろ健康的かも？！
http://news.goo.ne.jp/article/sankei/life/medical/snk20130729517.html
