食育」をテーマに活動中の「虹の輪交流会」荒木です。
脳をつくる物質③糖質
脳をつくる物質。これまでタンパク質と脂質を紹介しましたね。もうひとつ大切な物質があります。それは「糖質」です。糖質は脳をつくるだけでなく、脳を動かす役目もあります。糖質はどんな栄養素に含まれるか知っていますか？ 炭水化物や糖分に含まれるのですよ。そして消化吸収されるとブドウ糖になります。ブドウ糖は、脳が唯一エネルギー源にできる物質なので、特に脳が急成長する幼児には欠かすことができません。
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脳にいい食育その8
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