ビタミンＣ豊富なブロッコリー
[ 主菜 ]
| [ 副菜 ] | [ 汁 ] |
◆今日の知恵袋
小松菜には、骨を強くするカルシウムが多く含まれています。その量は、ほうれん草の約５倍になります。
◆作り方 ３０分以内で完成
[ 主菜 ]
（１） 魚はグリルで両面こんがりと焼く。
（２） ブロッコリーは小房にわけて熱湯で茹で、ざるにあける。だし汁としょうゆをあわせ、ブロッコリーを和える。
（３） 皿に（１）と（２）を盛り付ける。
[ 副菜 ]
（１） しらたきはアクを抜き、食べやすい長さに切る。小松菜は４ｃｍ程度の長さに切る。
（２） れんこんはイチョウ切りにして酢水（分量外）に漬け、水気を切る。
（３） 鍋に油を熱し、しらたきとれんこん、小松菜を順に炒める。だし汁と調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
[ 汁 ]
（１） ベーコンは細切り、エリンギは薄切りにする。にらは４ｃｍ程度の長さに切る。
（２） 鍋にだし汁を熱して（１）を煮、みそで調味する。
◆ひとくちアドバイス
金目鯛を焼いていて尾が焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせましょう。
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=98767
