206kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士のコメント オイスターソースはあっさりした材料にコクをプラスするのにぴったりです。ヘルシーで食物繊維を多く含みますので、ダイエット中の方やお腹周りが気になる方には特にお勧めです。
材料 4人分
木綿豆腐
2丁
干ししいたけ
4枚
にんじん
70g
たけのこ(ゆで)
70g
グリーンアスパラガス
6本
長ねぎ
1本
(A)
・オイスターソース
大さじ2
・酒
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・中華スープ
400ml
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
ごま油
少々
作り方
1
豆腐は軽く水切りをし、8等分に切ります。
2
干ししいたけは戻して削ぎ切り、にんじん、たけのこは短冊切りにします。グリーンアスパラガスは、はかまを取って4等分に切ります。
3
長ねぎは斜め切りにします。
4
中華鍋にサラダ油を熱し、(3)、(2)を炒めます。(A)を加えて煮立て、(1)を加えて煮込みます。
