効果・効能

• 疲労に

1

豚肉は3cmの長さに切り、下味用の調味料をからめておきます。むきえびは背わたを取り、塩水(分量外)で洗って水気を切っておきます。いかは皮をむいて格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。

2

にんじん、生しいたけは薄切りにします。さやえんどうは下ゆでしておきます。長ねぎとしょうがはみじん切りにします。

3

中華鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、中華めんを入れて薄いキツネ色が付く程度に両面を焼き、油を切っておきます。

4

中華鍋に残りのサラダ油(大さじ2)を熱し、みじん切りにした長ねぎ、しょうがを入れて香りが出てきたら、豚肉とむきえび、いかを色が変わるまで炒めます。

5

(4)ににんじん、生しいたけを加えて炒め合わせます。合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付け、さやえんどうとごま油を加えて火を止めます。

6

(3)の中華めんに(5)をかけます。