正月太り対策（３）
※ この栄養価計算にて使用しております食材の栄養価は、科学技術・学術審議会・資源調査分科会報告の五訂増補日本食品標準成分表、及び、女子栄養大学出版の市販加工食品成分表改訂第8版に基づくもので、概数を示すものです。医療行為に利用できるものではありませんので、健康作りのお手伝いとしてのみご利用ください。
牛肉などの動物性たんぱく質には体温を上げる働きがあります。また、にらは漢方薬として利用されるほど薬効が高く、冷え性の改善や胃腸を整えるのに効果的です。にらの代わりににんにくの芽を使っても。
［ 作り方 ］
（１） 牛肉は３ｍｍ厚のひと口大に切り、（Ａ） を順にボウルに加えて下味を付けます。
（２） 花にらは４ｃｍの長さ、パプリカはひと口大の乱切りにし、塩とサラダ油（分量外）を少々を加えた熱湯でサッとゆでます。
（３） 長ねぎは斜め薄切り、しょうがは細切りにします。
（４） フライパンに半量のサラダ油を熱し、（１）の肉を炒めて取り出します。
（５） （４）に残りのサラダ油を足して、（３）の香味野菜を炒め、香りがすれば、（２）の野菜、（４）の牛肉、合わせた （Ｂ） を加え、サッと炒めます。
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=90838
