はんぺんは油を使っていない水産ねり製品なのでヘルシーです。今回は他の低カロリーな食材と混ぜていただく「はんぺんの磯風味焼き」を紹介します。

材料（2人分）

・はんペん：150g（1.5枚）
・乾燥わかめ：小さじ2（予め水で戻しておく）
・枝豆：70g
・シラス干し：大さじ1
・塩：少々
・酒：大さじ1
・片栗粉：小さじ1
・サラダ油：小さじ1

STEP1：わかめを切る

もどしたわかめは食べ易いようにざく切りしておきます。

STEP2：はんぺんをつぶす

ボールにはんぺんを入れて手で握りつぶします。

STEP3：材料を混ぜる

わかめ、枝豆、シラス干しと酒、塩、片栗粉を入れて手でよく混ぜ合わせます。

STEP4：円盤型に形を整える

全体を6等分くらいに分けて、手で丸めてから平たくして円盤のようにします。

STEP5：はんぺんを焼く

温めたフライパンにサラダ油をひき、はんぺんを並べて中火で2分程焼きます。焦げ目がついたら裏返し、弱火で3～4分焼きます。時々立てるようにして側面も焼くと、出来上がりがカリッと美味しくできます。

完成

器に盛り付ければ出来上がりです。さっぱりとしょうが醤油等で召し上がれ。

おわりに

水産ねり製品は単独でも美味しいのですが、少しアレンジすればより満腹感のあるおかずになります。原材料が魚なので海草類やシラス干しとも合いますし、ミネラルもたくさん摂ることができます。今回は違った食感が欲しかったので、常備している冷凍の枝豆を入れてみました。はんぺんはまとめやすく崩れる心配もあまりないので、つぶして色々な食材と合わせることができますよ。是非お試しください。