秋の行楽シーズンを迎え、毒キノコによる食中毒に十分注意してください。
食中毒予防のポイント
- 食用と正確に判断できないキノコは、絶対に「採らない」「食べない」「人にあげない」でください。
- 様々な「言い伝え」は、全く根拠がない迷信なので「信じない」でください。
＜迷信の例＞- 柄が縦に裂ければ食べられる →毒キノコの多くは柄が縦に裂ける。
- なすと一緒に料理すれば食べられる →食中毒を起こした例は多くある。
- 虫が食べているキノコは食べられる →虫は毒のあるキノコも食べる。
詳しくはにいがた食の安全インフォメーション「きのこによる食中毒」をご覧下さい。
