太刀魚で免疫力アップ
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◆今日の知恵袋
オクラのヘタの部分には苦味があります。切り落としてから調理しましょう。
◆作り方
[ 主菜 ] ３０分以内で完成
（１） 太刀魚は表面に切り目を入れて塩をふり、グリルで両面、火が通るまで焼く。
（２） なすは薄切り、みょうがは小口切りにして塩で揉み、水気を絞る。
（３） 皿に（１）と（２）を盛り付ける。
[ 副菜 ]
（１） オクラは板ずり（塩 分量外）をして水で洗い、斜めに２～３つに切る。ちくわも斜めに切り、小ねぎは４ｃｍ程度の長さに切る。
（２） フライパンに油を熱してひき肉を炒め、オクラ、ちくわ、小ねぎを順に加えて炒める。
（３） 材料に火が通ったら、調味料を加えて炒め合わせる。
[ 汁 ]
（１） じゃがいもは皮つきのまま水で洗い、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。
（２） （１）のじゃがいもの皮をむいて潰し、片栗粉と塩を加えて混ぜ合わせる。
（３） だし汁を熱して（２）を丸め入れ、火が通ったら、みそを溶きいれ、根を切ったスプラウト（かいわれ大根）を加える。
◆ひとくちアドバイス
じゃがいもだんごを作る際、粉っぽいようでしたら、少量のだし汁または水を加え、丸めやすい硬さに調整してください。
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