パスタ料理ではお馴染みのカルボナーラですが、今回はうどんを使った和風テイストのカルボナーラの作り方をご紹介したいと思います。
材料（1人分）
- うどん：1人分
- 卵：1個
- ハム：1枚
- しょう油：少々
- 塩：少々
- ゴマ油：少々
作り方（調理時間：15分）
STEP1：うどんを茹でる
たっぷりのお湯でうどんを指定の時間まで茹で始めます。
生うどんや冷凍うどんでも構いませんが、その場合はSTEP2の工程で別途お湯を沸かしてください。
STEP2：ハムを湯がく
うどんを茹でているお湯の中でハムを湯がきます。
湯がき過ぎるとハムが縮んでしまいますので、さっと湯がいてください。
STEP3：ハムを切る
湯がいたハムは細切りにします。
STEP4：材料を混ぜる
ボウルに卵を溶いてハムを加えます。そして塩をひとつまみ、しょう油・ゴマ油をひと回しします。
STEP5：うどんを混ぜる
茹で上がったうどんを湯切りしてボウルに入れます。うどんの熱で卵を固めますので、混ぜ過ぎてうどんが冷めないようにして下さい。
STEP6：仕上げ
お皿に盛り付けたら完成です。卵がゆる過ぎる場合は、電子レンジで30秒ずつ加熱して様子を見てください。
作り方のコツ・注意点
お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。ぜひお試しください。
(image by 筆者)
