管理栄養士のコメント マンゴーには果物の中でもビタミンA(β-カロテン)含有量がトップクラスです。このビタミンAは油に溶けて身体に吸収されます。牛乳には脂肪分が含まれているので一緒に食べることで吸収を促します。
材料 4人分
牛乳
2・1/2カップ
水
1/2カップ
グラニュー糖
50g
練乳
適量
マンゴー
1〜2個
作り方
1
鍋に牛乳、水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を煮溶かし、粗熱を取ります。
2
(1)をバット等に移して冷凍庫へ入れ、時々全体を混ぜながら、冷やしかためます。
3
マンゴーは皮をむき、実を削いで、ひと口大に切ります。
4
(2)がかたまったらざっと混ぜ合わせて器に盛り付け、練乳を適量かけてマンゴーを添えます。
ワンポイントアドバイス
牛乳フラッペに練乳をかけ、ダブルでミルク味を楽しみます。フルーツは他のものや缶詰で代用可能です。
