高血圧予防に
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◆今日の知恵袋
しめじにはレクチンという成分が含まれています。レクチンは、摂食抑制作用があるといわれています。
◆作り方 ３０分以内で完成
[ 主菜 ]
（１） アジに塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れて熱し、アジを両面ソテーする。
（２） 玉ねぎは薄切りにして（１）のアジの横でソテーし、塩、こしょうで味付けをする。
（３） 皿に（１）と（２）、ベビーリーフを盛り付ける。
[ 副菜 ]
（１） ハムは細切り、いんげんは斜め切りにする。しめじは石づきを切り落としほぐす。
（２） ペンネは茹でておく。
（３） フライパンに油を熱し、いんげんとしめじ、ハムを炒め、コンソメスープと生クリーム、（２）を加えて煮、塩、こしょうで味を調える。
[ 汁 ]
（１） じゃが芋は千切りにして水に漬ける。かぶの葉は刻む。
（２） コンソメスープを熱し、水気を切ったじゃが芋とかぶの葉を加えて煮る。
（３） 塩、こしょうで味を調える。
◆ひとくちアドバイス
ペンネは生クリームなどと一緒に少々煮るので、茹でる際は固めに茹でましょう。
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