「野菜がたくさん食べられるレシピ」というリクエストにスペイン料理の発想と技で応えました。
ジョセップさんのモットーは最低限の調理で素材本来の味を楽しむこと。大胆で野趣あふれる野菜料理が登場しました。
■トマトのオーブン焼き
材料・つくりやすい分量
・赤いトマト（フルーツトマトでもよい）･･･適量
・塩、こしょう
・エクストラバージンオリーブ油
☆作り方
１．トマトは横半分にカットして、表面に切れ目を入れる。
２．耐熱皿にのせ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油をかけて、１８０度のオーブンで１５～２０分間焼く。焼くときにフレッシュタイムやオレガノをのせると風味がでる。
＜食べ方＞
そのまま、スプーンで食べてもよい。
トーストしたバゲットに生ニンニクを少しこすり、焼き上がったトマトをスプーンですくいパンにのせて、塩やアンチョビをのせてもおいしい。
出演者：ジョセップ・バラオナ・ビニェスさん（スペイン料理店オーナーシェフ）
【ジョセップさんのお店】
「レ・ストゥディ」
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NHK「あさイチ」2014年5月12日放送分
http://news.goo.ne.jp/article/asaichi/life/asaichi-20140512-a-004.html
