「サンドイッチがマンネリ」というお悩みに答えます。ＳＨＩＯＲＩさんの提案はフレンチトースト風サンドイッチ。具をはさんだあとに卵液につけて焼くというもので、パサパサしてしまうパンをしっとりとやわらかく保つことができます。おみやげにもなるおしゃれなサンドイッチです。
■ふわふわツナマヨフレンチトーストサンド
材料・２～３人分
・食パン（８枚切り）･･･２枚
・スライスチーズ（溶けるタイプ）･･･１枚
・バター･･･５グラム
＜Ａ＞
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・卵･･･１コ
・牛乳･･･１２０ミリリットル
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＜Ｂ＞
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・ツナ（缶詰、油漬け）･･･（小）２分の１缶（４０グラム）
・コーン（缶詰、ホールタイプ）･･･大さじ１
・マヨネーズ･･･小さじ２
・粒マスタード･･･小さじ２分の１
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☆作り方
１．ツナは缶汁をよく切る。コーンは水をきる。Ａ、Ｂはそれぞれ合わせておく。
２．１枚分の食パンにＢを塗り広げ（食パンのふちは７～８ミリあける）、チーズを１枚のせて、もう１枚のパンでサンドする。
３．よく混ぜたＡをバットに入れ、（２）を卵液がしっかりしみ込むように、スプーンでかけながら浸す。
４．熱したフライパンにバターを溶かして（３）を焼く。時々軽くフライ返しで押さえつけながら弱火でじっくり両面焼く。焼き色が付き、チーズが溶けて２枚がくっついたら、取り出して食べやすい大きさに切る。
■しっとりチョコバナナフレンチトーストサンド
材料・２～３人分
・食パン（８枚切り）･･･２枚
・バナナ･･･（小）１本
・板チョコレート（ミルク）･･･２分の１枚
＜Ａ＞
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・ココア飲料（市販）･･･１２０ミリリットル
・卵･･･１コ
・砂糖･･･小さじ１
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・バター･･･５グラム
☆作り方
１．バナナはフォークでつぶし、耐熱容器に入れてラップをしないで電子レンジ（６００ワット）で１分間かける。
２．食パン１枚にバナナを半量塗りひろげ（食パンのふちは７～８ミリあける）、板チョコレートを割ってちらし、残りのバナナを塗ったもう１枚の食パンでギュッとサンドする。
３．Ａをよく混ぜてバットに入れ、（２）を卵液がしっかりしみ込むように、スプーンでかけながら浸す。
４．フライパンにバターを熱し、溶けたら（３）を焼く。弱火でじっくり焼き色がつくまで両面焼く。食べやすい大きさに切る。
■かぼちゃの乙女サラダ
材料・作りやすい分量
・かぼちゃ･･･４分の１コ
＜Ａ＞
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・水･･･１００ミリリットル
・しょうゆ･･･小さじ１
・メープルシロップ･･･大さじ２
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・くるみ･･･２０グラム
・レーズン･･･大さじ２
・クリームチーズ･･･５０グラム
・シナモン･･･少々
☆作り方
１．かぼちゃは種とワタを取り、１口大に切り、皮をところどころむく。
２．大き目の耐熱ボウルにＡを合わせてよく混ぜ、かぼちゃの皮面を下にして入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ（６００ワット）でかぼちゃがやわらかくなるまで７～８分間かけ、そのまましっかり冷まして味をなじませる。
３．くるみは粗く刻んでフライパンで軽く炒（い）る。クリームチーズは１センチ角に切る。
４．かぼちゃは軽く煮汁を切ってフォークなどでつぶす。煮汁はとっておき、かぼちゃがぱさついたり、甘味が足りなかったら、煮汁で調整する。（３）とレーズン、シナモンを加えて和える。
出演者：ＳＨＩＯＲＩさん（フードコーディネーター）
番組およびこのページは特定の製品・店舗を推奨するものではありません。
製品・サービスの特性や使用上の制限、契約内容・条件などについては、各自におかれまして、メーカーや販売会社に十分ご確認ください。
NHK「あさイチ」2014年5月1日放送分
http://news.goo.ne.jp/article/asaichi/life/asaichi-20140501-a-003.html
