副菜やおつまみに
美顔レシピ研究家の五十嵐ゆかりです。５月は三つ葉をメーンに使用したレシピをご紹介しています。今回ご紹介するのは、「材料６つ！ さきいかと三つ葉のコチュジャン和え」です。発酵食品はコチュジャンを使用しますよ。さっと作れて副菜にもおつまみにもなる１品です。かみごたえのあるさきいかを使用することで、かむ回数を増やします。よくかんで食べることで満腹を感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐ働きが期待できるダイエット中にもおすすめのレシピです。
[ 作り方 ]
（１） 三つ葉は３ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りし、水に５分さらしたら水気を切る。
（２） ボウルにコチュジャン、しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ、さきいか、三つ葉、玉ねぎを加えて和えたら完成。
玉ねぎの辛味がニガテな方は、さっと茹でるかレンジで少し加熱してから和えるようにして下さい。
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