管理栄養士のコメント ビタミンB1を多く含むえんどう豆と、糖質が主成分のご飯は、疲労回復に役立つ組み合わせです。ビタミンB1は、糖質がエネルギーに代謝される際の補酵素として働きます。エネルギー補給に役立つ大切なビタミンです。
材料 4人分
えんどう豆
1カップ
米
3合(540ml)
酒
大さじ2
塩
小さじ2/3
作り方
1
米は炊く1時間くらい前に洗い、炊飯がまに入れ、酒を加え、水加減します。
2
えんどう豆は、水洗いして(1)に入れ、塩を加えて、全体にサッと混ぜます。
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