今回みつけた“うまそなレシピ”は、チョコレートケーキなのに、1人分が148カロリーしかないヘルシーさがポイント。
りんごが丸ごと1個入っているので、さっぱりして食べやすい甘さがうれしいですね。
卵を使わないので、アレルギーのお子さまにも安心です。
【材料】（12人分）
・砂糖（大さじ12）
・小麦粉（大さじ14）
・無糖のココアパウダー（大さじ6.5）
・ベーキングパウダー（小さじ2）
・ベーキングソーダ（小さじ1.5）
・塩（小さじ1/4）
・りんご（中1個）※皮をむいて切っておく
・低脂肪乳（1/2カップ）
・塩（小さじ1/4）
・サラダ油（1/4カップ）
・バニラエッセンス（小さじ1）
・お湯（1/2カップ）
・ヌテラ（大さじ2）
【作り方】
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. ミキサーにりんご・牛乳・バニラ・油・ココアパウダー・ヌテラを入れて、なめらかになるまで回す。
3. ボウルに上記以外の材料をすべて入れて、混ぜる。
4. そこへヌテラの入った液を注ぎ入れたら、ゴムベラでさっくり合わせる。
5. さらにそこへ沸騰したお湯を注ぎ入れて、かき混ぜる。
6. 薄く油を塗って小麦粉を振りかけるか、ベーキングシートを敷いた20cm×20cmの焼き皿に生地を流し入れる。
7. 30分間オーブンで焼いたら、竹串をさして生地がついて来ないか確認する。生地がついてこなければ焼き上がり。
8. そのまま冷まして、少なくとも食べる1時間前に冷蔵庫に入れて冷やす。
9. ヌテラを細くしぼって飾り付けしたら、できあがり。
Eggless Nutella Chocolate Cake [MUNATYCOOKING]
(野本纏花)
http://www.roomie.jp/2014/03/150342/
