はじめに
骨粗鬆症を始め骨軟化症を防ぐビタミンＤ。カルシュウムの吸収を助けてくれる大切な栄養素です。
そんなビタミンDがたくさん取れるレシピを集めました。
しらす
つくだ煮
ビタミンDもカルシュウムもたくさんとれるしらすは常に常備しておきたいもの。傷みやすいしらすですが、日持ちのする佃煮にすれば毎日食べれますよ。
水餃子
二ラがたっぷり入った水餃子です。さっぱり味でしらすもたくさん食べることが出来ます。
ミニピザ
おやつ感覚で食べれるしらすです。さっぱり味で癖になります
イワシ
丸ごと唐揚げ
小いわしが手に入ったら、ぜひ挑戦してみて下さい。カルシウムもビタミンもたっぷり吸収できます。
梅煮
骨ごと食べればカルシウムもばっちり。もちろんビタミンDもふくまれています。
つくね焼き
焼き鳥感覚でおいしいつくね。骨がないからこれなら手軽に食べれます。
鮭
おろし煮
たっぷりのおろし大根と煮込むおろし煮には、いろいろなビタミンがたっぷり入っています。
キノコのソテー
パリパリの鮭とポン酢しょうゆのルーが良く合います。
その他
あんきも
あんきもはビタミンD含有率も断トツ。自分好みの味付けのあんきもを作ってみて下さい。
きくらげの甘酢炒め
ビタミンDを大量に含むきくらげの炒め物です。すぐ出来ておなかいっぱいになるのに低カロリー。栄養価も高く万能レシピです。
おわりに
ビタミンDが減るとインフルエンザにかかり易くなったり癌になり易くなったりと言う研究結果もたくさん発表されています。
太陽にあたり日光浴をすると体内で生合成されるそう。日中忙しい人は食事で補いましょう。
(image by PresenPic)
