パスタ好きの筆者いちおしのダイエットレシピ、白滝とブロッコリーのトマトソースパスタ風の作り方を紹介します。麺に白滝を使うことで大幅にカロリーダウンすることができますよ。

材料（2人分）

・白滝：480g
・ブロッコリー：150g
・カットトマト：1缶
・塩：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1/2
・おろしにんにく：絞り出し3cm
・鷹の爪：1/2本
・オリーブオイル：大さじ2
・ブラックペッパー：適量

STEP1：材料を切る

ブロッコリーは食べやすい大きさの房に切り分け、鷹の爪は種を除き2mm幅の輪切りにします。白滝は良く水洗いし、必要であれば食べやすい長さに切ります。

STEP2：トマトソースの材料を混ぜる

耐熱容器にカットトマト・塩・砂糖・にんにく・鷹の爪を入れ、軽く混ぜます。茹であがった白滝とブロッコリーを入れて混ぜられるように大きめの耐熱容器を使いましょう。

STEP3：トマトソースをレンジで過熱する

トマトソースの材料の入った耐熱容器をラップをせずにレンジで加熱します。加熱時間の目安は500Wで15～17分です。600Wの場合は、少し短めにしても大丈夫ですよ。写真のように、煮詰まって汁が少なくなるまで蒸発させましょう。

STEP4：白滝・ブロッコリーを茹でる

トマトソースをレンジ加熱している間に、白滝・ブロッコリーを茹でます。沸騰した湯1リットルに大さじ1の塩（分量外）・白滝・ブロッコリーを入れます。強火～中火でブロッコリーが食べれるくらいの軟らかさになるまで茹でます。茹であがったら素早くざるにとり、水気をしっかり切ります。ソースの味が薄まらない様に、しっかり水切りしましょう。

STEP5：トマトソースを絡める

STEP3のトマトソースに、オリーブオイル・白滝・ブロッコリーを入れ、よく混ぜ合わせます。

完成！

皿に盛り、ブラックペッパーをかけてお召し上がりください。

おわりに

ダイエット中にパスタが食べれるなんて、かなり幸せな気分ですよ。