はじめに
クリスマスにピッタリ！見た目もかわいいリース型のパイの作り方を紹介します。
材料（4人分）
パイ生地
- 小麦粉・・・200g
- バター・・・50g
- 卵・・・1個
- 水・・・50cc
具
- ほうれん草（冷凍）・・・120g
- ブロッコリー・・・100g
- 赤ピーマン・・・1/2個
- マッシュルーム・・・3個
- サーモン缶・・・1缶
- クリームチーズ・・・1パック
- コショウ・・・少々
ほうれん草は、生でもOKです。
作り方（調理時間：60分）
STEP1：パイ生地を作る
フードプロセッサーにパイ生地の全ての材料を加え、全体が混ざって粉っぽくなくなるまで回します。
フードプロセッサーがない場合、手で混ぜてもOKです。
STEP2：寝かせる
STEP1をラップに包み、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
寝かせている間に、具を作りましょう。
STEP3：材料を切る
ブロッコリー・赤ピーマン・マッシュルームを1cm弱の大きさに切ります。
ブロッコリーは電子レンジ（800w）で1分加熱してから切って下さい。
STEP4：具の材料を混ぜる
解凍したほうれん草・STEP3の野菜・サーモン缶・クリームチーズ・コショウを混ぜ合わせます。
生のほうれん草を使用する場合は、2～3分茹でて、約3cmの長さに切って下さい。
ほうれん草・サーモンの水分は良く絞ってから混ぜて下さい。
STEP5：パイ生地を切る
寝かせておいたパイ生地を5mm弱の薄さに伸ばし、底辺約6cm、高さ約18cmの三角形を8枚作ります。
STEP6：生地を並べる
ベーキングシートを敷いた天板の上に、パイ生地の角が2cm弱重なるように並べます。
STEP7：具を置く
パイ生地の上に具を置きます。
STEP8：パイ生地を閉じる
具にかぶせるように、パイ生地を斜めに折り、閉じます。
STEP9：デコレーションする
余った生地で星型など、型をくり抜きます。
これをデコレーションすると、よりクリスマスらしくなります。
STEP10：焼く
230度に予熱したオーブンで25分焼いて、できあがりです。
オーブンは時間を調節して予熱を開始しておいてください。
作り方のコツ・注意点
具を混ぜる時、ほうれん草・サーモン缶の水分を良く絞ってから混ぜて下さい。
(image by 著者)
