ホルモンバランス改善の効果などがあるといわれているザクロ。多く出回るのは10月から12月だそうです。（参照：果物ナビ）
今回はザクロで作るおうちのカレーをベースにした「ザクロカレー」をご紹介。ほんのり酸味のあるさっぱりとした後味ですよ！ お酒を飲んだ後の〆にもオススメです。※カレーのベースを加えると辛さが弱まるので、カレールーはいつもより辛口にしてくださいね！
『ザクロカレー』
【材料】4人分
＜カレーのベース＞
・ザクロ（1/2個）
・にんにく（1かけ））
・たまねぎ（1/2個）
・セロリ（1本）
・にんじん（1本）
・トマト（1個）
・ローリエ（1枚）
・亜麻仁油 又は サラダ油（大さじ1）
・水（700cc～）
・市販のカレールー（4人前分）
・カレー粉（小さじ1）
＜カレーの具＞
・豚肩ロース肉（250g）
・たまねぎ（1 1/2個）
・にんじん（1本）
・じゃがいも（2個）
・塩（少々）
・ブラックペッパー（少々）
【下ごしらえ】
・豚肩ロース肉を一口大に切り、塩、ブラックペッパーをふりかける。
・たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
・セロリは筋を取り、にんじんはよく洗い皮ごと細かく切る。
・トマトはよく洗いヘタを取り、皮ごとざく切りにする。
・ザクロは実を取り出しておく。（参照：グルメレシピ
【作り方】
1. フライパンに亜麻仁油を入れ、豚肩ロース肉の全面に焼き色を付け、厚手のお鍋に移す。
2. （1）のフライパンににんにくを入れ、香りが立ったらたまねぎを加えて飴色になるまで炒め（中火）、セロリを加えて更に炒める。
3. しんなりしたらにんじん、トマトを加えて、全体がなじむまで炒め（中火）、ザクロと共にミキサーに入れてよく撹拌し、ざるで濾しながら（1）の厚手のお鍋に流し入れる。
4. カレーの具のお野菜を一口大に切り（3）に入れ、更にローリエ、水も加えて蓋をして、時々アクを取りながら1時間ほど煮込む（沸騰したら弱火でじっくりと）。
5. お野菜が柔らかくなったらカレールー、カレー粉を加え一煮立ちさせる。
ザクロカレーといえば、小川糸著「食堂かたつむり」を思い出す方も多いのではないでしょうか？柴崎コウさん主演で映画化され、劇中でも作っていたザクロカレー。とても美味しそうでした。（そして泣けます）
映画のレシピ本も発売されていて、このレシピのカレーとは全く違い、イラン風のカレーようです。（参照：食堂かたつむりの料理）
http://www.roomie.jp/2013/12/125739/
