はじめに
貧血予防など健康維持に欠かせない栄養素の1つに、鉄分があります。しかし、普段から意識して摂らないと不足しがちな栄養素でもあります。
そこで、ここでは鉄分を多く含んだ食品を使った簡単レシピを集めてみました。
鉄分がたくさん摂れる簡単レシピ
鉄分たっぷりサラダ
鉄分たっぷりのほうれん草を使ったサラダです。おひたしに飽きたらいいかもしれませんね。
牛肉とクレソンのサラダ
牛肉、クレソン、チーズ、パセリと鉄分満点のサラダのレシピです。
鶏レバーの甘辛煮
鉄分補給の定番、レバーたっぷりです。
パセリ入り玉子焼き
いつも脇役のパセリも鉄分豊富な食材です。これならたくさん食べられそうですね。
ひじきの炊き込みご飯
鉄分豊富なひじきたっぷりの炊き込みご飯、炊飯器に入れて炊くだけです。
もやしにら炒め
節約主婦の強い味方のもやしは、鉄分も豊富です。ニラと炒めて栄養満点のメニューですね。
高野豆腐と枝豆の卵とじ
高野豆腐で鉄分豊富で、ダイエットにもぴったりです。
しめじ小松菜とホタテの中華炒め
小松菜にも鉄分が豊富に含まれています。
赤こんにゃくの甘辛煮
こちらは珍しい滋賀県の赤こんにゃくを使ったレシピです。赤色に鉄が含まれています。
びんちょうまぐろのしぐれ煮
鉄分豊富なびんちょうまぐろは、ご飯のお供にピッタリです。
プルーン入りパンケーキ
朝食のパンケーキでも、プルーンを入れることで鉄分補給できちゃいます。
アサイーボール
話題の健康果物アサイーを使った、おしゃれなカフェ風レシピです。
グラノーラバー
栄養豊富なグラノーラで作ったお菓子です。小腹が空いた時にもおすすめの一品です。
おわりに
いかがでしたか？簡単に作れるので、普段の食事に一品加えてみてください。
(image by PresenPic)
