寒い日に
◆今日の知恵袋
キャベツには免疫力を高め、風邪やがんを予防する効果があるそうです。
◆作り方
主菜
（１） 長ねぎは斜め切り、水菜は４ｃｍ程度の長さに切る。春雨は水で戻し、食べやすい長さに切る。
（２） 鶏だんごの材料をよく混ぜ合わせ、だんご状にして熱した中華スープに落とし入れる。
（３） （２）のアクをとり、調味料と長ねぎ、春雨を加えて火を通し、水菜を加えてさっと加熱する。
副菜
（１） キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとエリンギは薄切りにする。
（２） フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉を振りいれてなじませる。
（３） （２）に牛乳を入れ、だまにならないようによく混ぜてクリーム状にする。塩、こしょうで味を調える。
（４） （３）にキャベツとエリンギを入れて火を通す。
（５） 耐熱皿に（４）と茹でて半分に切ったうずらの卵を入れて上からチーズをのせる。トースター（オーブン）で焦げ目がつくまで焼く。
汁
（１） 小ねぎは４ｃｍ程度の長さに切る。かまぼこは薄切りにする。
（２） だし汁を熱して（１）をさっと煮、みそで調味する。
◆ひとくちアドバイス
グラタンに使うホワイトソースは１人分だと作りにくいので、２～３人分まとめて作るとよいでしょう。時間がない時は市販品を使ってもＯＫです。
寒い日に
◆今日の知恵袋
キャベツには免疫力を高め、風邪やがんを予防する効果があるそうです。
◆作り方
主菜
（１） 長ねぎは斜め切り、水菜は４ｃｍ程度の長さに切る。春雨は水で戻し、食べやすい長さに切る。
（２） 鶏だんごの材料をよく混ぜ合わせ、だんご状にして熱した中華スープに落とし入れる。
（３） （２）のアクをとり、調味料と長ねぎ、春雨を加えて火を通し、水菜を加えてさっと加熱する。
副菜
（１） キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとエリンギは薄切りにする。
（２） フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉を振りいれてなじませる。
（３） （２）に牛乳を入れ、だまにならないようによく混ぜてクリーム状にする。塩、こしょうで味を調える。
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