ぶりで血液サラサラに

◆今日の知恵袋
にらは日持しないので、購入したら早めに使うこと。新聞紙に包んでビニール袋へ入れてから冷蔵庫へ入れておきましょう。

◆作り方
主菜
（１） ぶりに塩をふる。にらは４ｃｍ程度の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

（２） フライパンに油を熱し、ぶりを並べて焼く。途中で野菜を横で炒める。

（３） （２）に塩、黒こしょうをふり、調味する。

副菜
（１） ごぼうは斜め切りにして酢水（分量外）にさらし、水気を切る。キャベツはちぎる。

（２） さつま揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。

（３） コンソメスープを熱し、（１）と（２）を煮て塩、こしょうで味を調える。

汁
（１） ソーセージとにんじんは輪切り（大きければ半月）にする。アスパラガスは熱湯でゆでて水にとり、斜めに切る。

（２） 鍋に油を熱し、にんじんを炒め、油がなじんだら小麦粉を振りいれてよく混ぜる。

（３） コンソメスープを（２）に加えてダマにならないようによく混ぜ合わせ、煮る。

（４） ソーセージと牛乳を加え、塩、こしょうで味付けをする。最後にアスパラガスを加える。

◆ひとくちアドバイス
ぶりの黒こしょうソテーは、なければ白こしょうでもかまいません。オリーブ油を使用すると風味がアップします。

http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=88083

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