ＮＥＴ友達から教えて貰いました。でもチキンもトマトも余り好きじゃないし。。。
と乗り気じゃなかったのですが、作ってみたら意外に美味しい♪　
それ以来、ウチの定番メニューです。

写真は、タマネギを入れています。（そのほうがより美味しいから。）

でも、無くても美味しく出来ます。
レシピは一応書いてますが、お好みで、ご自由にどうぞ。

材料（二人前）

鳥もも肉　１５０～２００ｇ
完熟トマト（大）　１個（缶詰は×。生が圧倒的に美味しいです♪）
チキンコンソメ　１個～２個（他社のがお好きならそれもＯＫ。）

 

作り方

１　もも肉を１口大に切り、鍋に並べる。

 

２　タマネギ（大１／２）があれば、それもいれたら、より美味しく、スープも
兼ねる為、汁物の必要も無くなります。　　なくても可。
３　トマトを８等分にクシ切りし、ヘタ・皮・種を取って入れます。
トマトの皮は、湯むきしても良し、包丁で剥いても良し、火が通ってから　　
取っても良し、お好きにどうぞ。　面倒ならヘタを取るだけで良いかも？

４　ガスに点火します。
油も水も不要。チキンとトマトを入れるだけ！

水分は、トマト（とタマネギ）から出ます。

５　チキンコンソメを、トマトだけなら１個、タマネギも入れるなら２個、
入れて、蓋をして煮ます。

６　グツグツ煮えてきたら中火にして、約１０分で出来上がり。
他のお料理の都合で１５分煮ても問題ありません。
２０分煮るなら、弱火にして水分が無くならないようご注意を。 
私は、１５分くらい煮て、柔らかめのが好きです。 
味は材料やお好みで変わりますので、調節して下さいね。

７　入れ物に移して、メインディッシュとしてどうぞ。

 

最後に

キノコを入れたり、パスタを入れたり、アレンジも自由。
簡単なのに、手がこんで見えて美味しいですよ。

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