しらたきを使った低カロリーでヘルシーな「マーボーしらたき」の作り方をを紹介します。
材料（2~3人分）
・豚挽肉：100g
・玉ねぎ：1/4個
・人参：2cm
・しらたき：150g
・ごま油：小さじ1/2
■調味料A
・水：200cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2
・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・チューブのニンニク：1cm
・チューブの生姜：1cm
・チューブの豆板醤：1cm
・砂糖：小さじ1
■調味料B
・片栗粉：小さじ1
・片栗粉を溶かす水：大さじ1
STEP1：具材を切る
玉ねぎ、人参はみじん切り、しらたきはザク切りにします。
STEP2：しらたきを茹でる
鍋に湯を沸かし、しらたきを1分くらい茹で、ザルにあげて水気を切ります。
STEP3：ひき肉を炒める
フライパンにゴマ油を熱し、中火でひき肉を炒めます。
STEP4：野菜を加える
STEP3に人参と玉ねぎを加え、炒めます。
STEP5：しらたきを加える
STEP4の玉ねぎが透き通ったら、しらたきを加えます。
STEP6：調味料を加える
調味料Aの水と鶏ガラスープを加え、ぐつぐつしたら残りの調味料を加え煮詰めます。
STEP7：水溶き片栗粉を加える
味がしみ込んだら、調味料Bの水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみが出たら火を止めます。
