腕におぼえのある「あさイチ」コメンテーター陣が料理のお悩みを解決！第１回目は山口もえさん。野菜ソムリエ中級の資格を持ち、親子で料理を楽しむためのレシピ本を出版するほどの料理自慢。料理はあまり得意ではないというお母さんからいただいた「パッとつくれて子どもも残さず食べられる栄養満点の料理が知りたい」というお悩みをオクラを使った万能薬味ソースで解決します。
■ねばねば薬味ソース
材料・４人分
・オクラ･･･８本
・細ねぎ･･･２分の１ワ
・青じそ･･･１０枚
・長芋･･･５センチ
＜Ａ＞
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・エクストラバージンオリーブ油、白だし･･･各大さじ４
・酢･･･大さじ２
・白ごま･･･１０グラム
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☆つくり方
1.オクラはサッと塩ゆでし、冷水にとり小口切りにする。
2.青じそはみじん切り、細ねぎは小口切りにする。長芋は皮をむき、せん切りにする。
3.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）、（２）を入れてさらに混ぜる。
■ねばねば薬味の彩りサラダ
材料・つくりやすい分量
・ねばねば薬味ソース･･･適量
・クリームチーズ（角切り）･･･適量
・ミニトマト（４等分）･･･適量
・サニーレタス･･･適量
☆つくり方
1.ねばねば薬味ソースにクリームチーズ、トマトを入れ混ぜ合わせる。
2.器にサニーレタスを盛り、（１）をのせる。
■ねばねば薬味 韓国風冷ややっこ
材料・つくりやすい分量
・ねばねば薬味ソース･･･適量
・絹ごし豆腐･･･４分の１丁
＜Ａ＞
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・コチュジャン･･･小さじ１～２
・ザーサイ（せん切り）･･･適量
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・韓国のり（ちぎる）
☆つくり方
1.ねばねば薬味ソースにＡを加える。
2.豆腐に（１）をかけ、韓国のりをちらす。
出演者：山口もえさん（タレント）
【山口もえさんの著書】
・『山口もえのお野菜たっぷり！親子ごはん』（ 伝社）
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