腕におぼえのある「あさイチ」コメンテーター陣が料理のお悩みを解決！第１回目は山口もえさん。野菜ソムリエ中級の資格を持ち、親子で料理を楽しむためのレシピ本を出版するほどの料理自慢。料理はあまり得意ではないというお母さんからいただいた「パッとつくれて子どもも残さず食べられる栄養満点の料理が知りたい」というお悩みをオクラを使った万能薬味ソースで解決します。
■ねばねば薬味ソース
材料・４人分
・オクラ･･･８本
・細ねぎ･･･２分の１ワ
・青じそ･･･１０枚
・長芋･･･５センチ
＜Ａ＞
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・エクストラバージンオリーブ油、白だし･･･各大さじ４
・酢･･･大さじ２
・白ごま･･･１０グラム
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☆つくり方
1.オクラはサッと塩ゆでし、冷水にとり小口切りにする。
2.青じそはみじん切り、細ねぎは小口切りにする。長芋は皮をむき、せん切りにする。
3.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）、（２）を入れてさらに混ぜる。
■和風ハンバーグ ねばねば薬味ソースがけ
材料
・焼いたハンバーグ
・ねばねば薬味ソース･･･適量
＜トッピング用＞
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・大根おろし、すだち･･･各適量
・しょうゆ、ポン酢･･･お好みで
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☆つくり方
焼いたハンバーグ、大根おろし、ねばねば薬味ソースの順番にかける。
最後にすだちを添えて、お好みでしょうゆやポン酢をかけて食べる。
出演者：山口もえさん（タレント）
【山口もえさんの著書】
・『山口もえのお野菜たっぷり！親子ごはん』（ 伝社）
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