肉食男性にご用心、糖尿病発症リスク4割アップ
牛肉や豚肉の摂取量が多い男性は、糖尿病の発症リスクが４割高まることが、国立がん研究センターなどの調査でわかった。
糖尿病やがんなどの病気がない全国の男女約６万４０００人を約５年間追跡し、食肉の摂取量も尋ねた。
追跡中、男性６８１人、女性４９７人が糖尿病を発症。肥満や喫煙などの影響を取り除いた上で、１日あたりの食肉摂取量ごとに４グループに分け、糖尿病発症との関係を調べた。
その結果、男性では、食肉の摂取量が最も多いグループ（１日あたり１００グラム以上）は少ないグループに比べて、糖尿病の発症リスクが１・３６倍だった。中でも牛肉や豚肉は、糖尿病の発症リスクが１・４２倍と高かった。鶏肉や、ハム、ソーセージなどの加工品との関連はみられなかった。
一方、女性は、食肉の摂取量と糖尿病発症との関連はみられなかった。
http://news.goo.ne.jp/article/yomiuri/life/20130522-567-OYT1T00041.html
