効果・効能

• 疲労に

1

さんまを三枚におろし、(A)で下味をつけます。水分をふき取り、皮目を下にして頭から巻き、つまようじでしっかりとめます。

2

オーブンで、パン粉をローストします(200℃　約10分)。薄力粉、卵、ローストしたパン粉の順に衣をつけ、オーブン皿に並べます。サラダ油をかけ、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃　約10分)。

3

なすは長さを3等分にし、縦4等分に切ります。エリンギは縦4等分に切ります。しし唐辛子は切り込みを入れます。塩、サラダ油をからめてオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます。なす、エリンギ(220℃　約10分)。しし唐辛子(220℃　約5分)。

4

大根は皮をむいて千切りにし、スプラウトは食べやすい長さに切り、混ぜます。

5

器に半分に切った(2)のさんま、(3)、(4)を盛り、合わせた(B)を添えます。