肩こり予防（２）
※ この栄養価計算にて使用しております食材の栄養価は、科学技術・学術審議会・資源調査分科会報告の五訂増補日本食品標準成分表、及び、女子栄養大学出版の市販加工食品成分表改訂第8版に基づくもので、概数を示すものです。医療行為に利用できるものではありませんので、健康作りのお手伝いとしてのみご利用ください。
かぼちゃに多く含まれるビタミンＥは、血液循環を促すので、肩こりの軽減を期待できます。油と一緒にとることで吸収率が高まります。またビタミンＥは強い抗酸化作用があり、身体に有害な活性酸素対策に有効な栄養素です。
［ 作り方 ］
（１） かぼちゃはわたと種を取り、ひと口大に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジでやわらかくなるまで加熱します。さやいんげんも洗って食べやすい長さに切り、塩を加えた熱湯で下ゆでします。
（２） フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃ、さやいんげんを入れ、油が全体に行き渡るように炒めて、クミン、塩、こしょうをふります。
（３） 全体に焼き色が付いたらカレー粉をふり入れてなじませ、火を止めます。
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