【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】
便秘予防にはしっかり食物繊維、たっぷり水分。
食物繊維は腸の動きを盛んにし、水分を吸収して便をやわらかくし、かさ増ししてスムーズな排便を促してくれます。
同時に水分補給もしっかり行い、腸内環境を整えて自然な排便リズムを整えましょう。
便秘は食物繊維や水分不足の他、偏食や小食、食事バランスの乱れも大きな原因になります。
食習慣を整え、炭水化物・脂質・タンパク質をバランス良くとることも重要です。
[ 作り方 ]
【主菜：たけのこ入りつくねの照り焼き】
（１） ねぎはみじん切りにします。たけのこは穂先と根元に分けます。穂先は食べやすい大きさに切ります。根元は１ｃｍ角に切り、しょうゆ小さじ２／１をまぶします。
（２） アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、熱湯でゆでます。３～４ｃｍ長さに切ります。
（３） 肉にねぎ、１ｃｍ角に切ったたけのこ、Ａ を加えてよく混ぜます。１２等分して丸めます。平らにしてから、しその葉をつけやすいように片側の側面を軽く押さえ、まっすぐにします。しその葉ではさみます。
（４） フライパンに油を熱し、つくねを中火で焼きます。焼き色がついたら裏に返してふたをし、３～４分、中まで火を通します。とり出します。
（５） フライパンの脂をペーパータオルでふきとり、Ｂ を入れて煮立てます。つくねをもどし入れ、スプーンで汁をかけながらからめます。アスパラガスと残りのたけのこを加え、汁をからめます。
【副菜：切り干しだいこんのサラダ】
（１） 切り干しだいこんは、熱湯に３分ほどひたします。
（２） きゅうりは小さめの乱切り、ミニトマトは輪切りに、レタスは１ｃｍ幅に切ります。
（３） 切り干しだいこんの水気をしっかりしぼり、食べやすい長さに切って、（２）と合わせます。
（４） 器に盛ってごまを散らします。Ａ を合わせて添えます。
【汁物：なすの味噌汁】
（１） 万能ネギは小口切りにします。なべにだし汁を入れて煮立たせます。
（２） 煮立ったところに、なすを入れて火をとおします。
（３） 最後に、火を弱めて味噌を溶き入れ、万能ネギを散らして完成です。（煮立たせないように注意してください。）
【主食】
雑穀米ご飯（普通盛り １５０ｇ） ※１人分
