管理栄養士のコメント 鶏手羽先は皮の部分が多いため、多くのコラーゲンがとれる部位です。コラーゲンは肌のハリや弾力を高めるとされる美肌作りに欠かせない栄養素です。年齢とともに不足しがちになりますので積極的にとりたいですね。
材料 4人分
鶏手羽先
12本
塩
適量
こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量
コーラ
800ml(ひたひたになるくらい)
しょうゆ
大さじ5
ラディッシュ
8個
作り方
1
鶏手羽先に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油をひき、(1)をこんがりと焼き色が付くまで焼きます。(ここでは中まで火が通っていなくてもOKです。)
3
鍋に鶏手羽先を移し、コーラ、しょうゆを入れます。※コーラの量は800mlとしていますが、鍋の大きさによって調節してください。手羽先がひたひたになるぐらいでOKです。
4
汁気が無くなって、煮汁がとろっとなるまで煮込みます。
