【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】

消化促進には、炭水化物をしっかりとり、脂質を抑えたバランスの良い食事が重要です。

また、ビタミンＢ群は消化促進に効果的なビタミンで、炭水化物の代謝にはビタミンＢ１、脂質の代謝にはビタミンＢ２、タンパク質の代謝にはビタミンＢ６が不可欠です。

これらをしっかりとることで、効率よく栄養素を吸収することができます。さらに、しっかり噛んで消化吸収率アップも狙いましょう。

[ 作り方 ]

【主菜：たまねぎのミンチ煮】

（１） たまねぎは上下を少し落とし、横半分に切ります。

（２） Ａ を強火にかけ、煮立ったら肉を入れてほぐします。アクを除き、（１）を入れて、落としぶたと鍋ぶたをして、煮立つまで強火、煮立ったら火を弱めて約１時間煮ます。

（３） たまねぎがやわらかくなったら味をみて、うすければしょうゆを少々（材料外）で調味し、グリーンピースを加えてひと煮立ちさせ、Ｂ でとろみをつけます。

【副菜：ひじきとアスパラガスのサラダ】

（１） ひじきは洗って、水に２０～３０分つけてもどします。沸とうした湯に入れ、もう一度煮立ったら、ざるにとります。３～４ｃｍ長さに切って、ａ と混ぜます。

（２） アスパラガスは、さっとゆでて、３～４ｃｍ長さの乱切りにします。

（３） セロリは３～４ｃｍ長さのせん切りにします。

（４） ｂ を合わせてドレッシングを作り、（１）（２）（３）をあえます

【汁物：もずくのスープ】

（１） もずくはざるにとり、自然に水気をきります。

（２） 牛肉は１ｃｍ幅に切ります。ねぎは縦半分にし、斜め薄切りにします。

（３） 鍋にごま油を温め、牛肉とねぎを加えて、さっといためます。

（４） （３）に分量の水、スープの素、もずくを加え、煮立ったら Ａ で調味します。

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