効果・効能

• 便秘に
• 貧血予防
• 疲労に

1

※基本のミートソースの作り方。玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにします。フライパンにオリーブ油、にんにく、合いびき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、透き通ってくるまでよく炒め、小麦粉を加えて混ぜます。その後、赤ワインを加え、カットトマト、水、ブイヨンの素、塩、こしょう、ナツメグ、ローリエを加え、ときどき混ぜながらふたをして25〜30分煮ます。

2

★前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、280gをここで使用します。

3

ほうれん草はゆでて、冷水に取り、水気を絞って4cmの長さに切ります。

4

ミートソースを温め、カレー粉、ほうれん草を加えます。あれば、クミンパウダー、ターメリックも加えます。

5

器にご飯を盛り、(2)をかけ、きゅうりのピクルス(ディルピクルス)を添えます。

6

※スパイスは、無ければ省いても良いでしょう。カレー粉の他にスパイスが入ると香りが良くなります。他には、ガラムマサラやコリアンダーが使えるので、あれば加えてみてください。