【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】

糖尿病予防には、適正なカロリーの食事をとって、炭水化物・脂質・たんぱく質をバランス良くとることが重要です。

さらに、血糖値の上昇を緩やかにさせる食物繊維をたっぷりとって、炭水化物の代謝をアップさせるビタミンＢ１、脂質の代謝をアップさせるビタミンＢ２、ミネラル分の吸収を高めるビタミンＣをしっかりとることもポイントです。

とったカロリーを上手に効率よく使って、脂肪をため込みにくい身体を目指しましょう。

[ 作り方 ]

【主菜：とり肉のレモン焼き】

（１） とり肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふって５分ほどおきます。

（２） しめじは小分けし、たまねぎ５ｍｍ幅に切ります。レモンは皮をむき、薄切りにします。

（３） とり肉に小麦粉をまぶします。

（４） バター大さじ１／２を中火で溶かし、肉の両面を色づく程度に焼いて、とり出します。

（５） 同じフライパンにバター大さじ１／２を中火で溶かし、しめじとたまねぎを色づかないよういため、塩、こしょうをふります。その上に（４）を並べ、レモンのせます。ワインをかけ、ふたをして４～５分、蒸し焼きにします。最後にしょうゆを回しかけ、火を止めます。

【副菜：セロリとグレープフルーツのサラダ】

（１） セロリは筋をとり、端から２～３ｍｍ厚さの小口切りにします。熱湯でさっとゆで、水気をきります。

（２） グレープフルーツは皮をむいて身をとり出します。ひと口大に切ります。

（３） ベビーリーフと（１）（２）を盛りつけます。Ａ を合わせてかけます。

【汁物：トマトととうふのコンソメスープ】

（１） トマトは横半分に切り、種を除きます。５～６ｍｍ角に切ります。

（２） とうふは、トマトと同じくらいの大きさに切ります。

（３） セロリは筋をとって、太いものは縦半分に切ります。薄切りにします。

（４） 鍋にスープを煮立て、トマトとセロリを加えて１～２分煮ます。とうふを加え、塩、こしょうで味を調えます。

[`tweetmeme` not found]

Tweet