【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】
脂質異常症（高脂血症）とは、血液中の「悪玉（ｌｄｌ）コレステロールが多い場合」、「善玉（ｈｄｌ）コレステロールが少ない場合」、「中性脂肪が多い場合」 この３つのタイプのいずれか、もしくは複数あてはまる状態のこと。
この状態が続くと、全身に酸素や栄養素を運ぶ血管である動脈が柔軟性を失って硬くなる動脈硬化につながり、心臓病や脳卒中などのあらゆる病気を引き起こしやすくしてしまいます。
予防には適正なカロリーの食事をとって、炭水化物・脂質・たんぱく質をバランス良くとることが第一です。
さらに、食物繊維は胃腸内で余分なコレステロールを絡めとって、便と一緒に排出してくれる強力な味方。
たっぷりとり入れましょう。コレステロールを多く含む食品をとりすぎないこともポイントです。
[ 作り方 ]
【主菜：牛肉といろどり野菜のいためもの】
（１） 牛肉は幅１ｃｍ、２～３ｃｍ長さの棒状に切ります。ａ で下味をつけます。
（２） にんにくは薄切りにします。それ以外の野菜はひと口大に切ります。ｂ は合わせます。
（３） フライパンにサラダ油大さじ１／２を温め、にんにく以外の野菜を強めの中火でいためます。とり出します。
（４） フライパンにサラダ油大さじ１／２をたし、にんにくを弱火でいためます。香りが出たら牛肉を加え、焼き色をつけながら中火でいためます。
（５） （４）のフライパンに（３）をもどし、ｂ を再度混ぜてから加えます。とろみがつくまで混ぜながらいためます。
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