夏はトマト！」ということで、バーベキュー料理にぴったりなトマトサラダをご紹介します。こってりとしがちなバーベキュー料理の箸休めに、おいしく頂けますよ！
筆者のバーベキュー体験
我が家のバーベキューは、定番の肉、野菜を焼くところから始まり焼きそばでしめることが多いです。
紹介する料理について
バーベキューは、脂っこい料理が多いので、口当たりの良いさっぱりしたものが食べたくなります。今回のレシピは当日の朝でも、短時間でささっと作ることができます。
材料（2人分）
- トマト：中2個
- 玉ねぎ：小1/2個
- シソ：2枚
- オリーブ油：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
作り方（調理時間：5分）
STEP1：トマトを薄くスライスする
トマトを薄くスライスして並べます。当日はタッパーに入れて運ぶため、あらかじめタッパーに並べるのが良いでしょう。
STEP2：玉ねぎとシソをみじん切りにする
玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしてからザルにあげます。辛いのがお好きな方は、水にさらさずそのままでも大丈夫です。シソもみじん切りにしましょう。
STEP3：ドレッシングを作る
オリーブ油、酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングにします。
STEP4：完成！
スライスしたトマトの上に水気を切った玉ねぎとシソをのせます。その上からドレッシングをかければ完成です！
作り方のコツ・注意点
バーベキュー場までは、料理をクーラーボックスなどに入れて運ぶことをおすすめします。さっぱりしているので、大目に作ってもすぐになくなっちゃいますよ！
(image by 筆者)
