【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】
熱中症予防には、暑さに負けない身体作りのために体内の代謝をスムーズにしておくことが大切。
まずは、たんぱく質・脂質・炭水化物をバランス良くとって、エネルギー代謝を正常にすることがポイントです。
同時に、汗で失われやすいカリウムやマグネシウムなどのミネラルを、日頃からしっかり補給しておくことが熱中症予防に効果的。
ミネラルバランスが崩れると、身体の調子が崩れて熱中症にかかりやすくなってしまいます。
体温や血圧の調節に働くマグネシウムは、夏場は特に消耗しやすく、汗とともにどんどん身体から出てしまいます。
さらに、体内の水分調整をするカリウムは、不足すると細胞内が脱水症状を起こしやすくなってしまいます。
発汗によりビタミン類も失われていきますが、中でもビタミンＢ１は不足すると食欲不振や倦怠感を招きやすくなるため、積極的に摂りたい栄養素です。
[ 作り方 ]
【主菜：にんじんと生揚げの煮もの】
（１） にんじんは皮をむいて、３ｃｍ長さの乱切りにします。
（２） 生揚げは熱湯をかけて油抜きし、８～１２等分に切ります。
（３） いんげんは筋をとって４ｃｍ長さに切り、ラップにくるんで電子レンジで１分ほど加熱します。
（４） 肉は４ｃｍ長さに切ります。
（５） 鍋に、（１）、（２）、Ａ を入れて沸とうさせ、肉を加え、ふたをして、弱火で１５～２０分煮ます。時々アクをとります。火を止める直前にいんげんを加えます。
【副菜：さつまいもとりんごのサラダ】
（１） つまいもは４～５つに切って厚めに皮をむき、水にさらします。水気をきって皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで７～８分加熱します。
（２） （１）が熱いうちにつぶし、さまします。
（３） きゅうりは小口切り、たまねぎは薄切りにします。両方を混ぜて塩をふり、５分ほどおいて水気をしぼります。
（４） りんごは４等分にし、皮つきのまま３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。
（５） （２）に Ａ を混ぜ、（３）、（４）をあえます。
【汁物：わかめのみそ汁】
（１） わかめは、水に５分程つけ、ざるにあげておきます。
（２） 鍋に、だし汁をいれて火にかけます。
（３） 煮立つ直前に、火を弱めてみそを溶き入れ、わかめを入れたら完成です。（煮立たせないように注意してください。）
【主食】
雑穀米ごはん（普通盛り） ※１人分
