夏のトラブル（１）
※ この栄養価計算にて使用しております食材の栄養価は、科学技術・学術審議会・資源調査分科会報告の五訂増補日本食品標準成分表、及び、女子栄養大学出版の市販加工食品成分表改訂第8版に基づくもので、概数を示すものです。医療行為に利用できるものではありませんので、健康作りのお手伝いとしてのみご利用ください。
納豆には肌の新陳代謝を高めて、シミの原因となるメラニン色素を排泄する作用のあるビタミンＢ２が多く含まれています。水溶性のビタミンＢ２は、熱には強いものの水や煮汁に流れ出るため、汁ごといただくのが良い方法でしょう。
［ 作り方 ］
（１） 青ねぎは小口切りにします。豆腐はさいの目に切ります。
（２） ひきわり納豆を器に入れ、箸で混ぜておきます。
（３） 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてみそを溶き入れ、豆腐を加えて再び弱火で温め、（２）の器に注ぎ、青ねぎを散らし、しょうゆを少々加えます。
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