【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】
夏バテの主な症状は、「だるい」「疲れやすい」「食欲がない」「無気力」など。
夏の暑さに対応するために体が無理をしたり、気温や湿度の急激な変化に体のリズムがついていけず、自律神経の働きが鈍くなることから起こります。夏バテ予防には、体内のエネルギー代謝をスムーズにすることが大切。
まずは、エネルギー源となるタンパク質・脂質・炭水化物をバランス良くとることがポイントです。
さらに、ビタミンＢ１は炭水化物の代謝をよくしてエネルギーに変え、弱った神経の働きを正常に戻して、だるさや食欲不振を解消してくれたりなど、
夏バテにはうってつけの栄養素。ビタミンＣは体内を活性化させて免疫力を高めるので、疲労回復に効果を発揮します。
暑さで食欲が減退しがちな夏ですが、効果的な栄養素を上手に食べ合わせて、夏を元気に乗り切りましょう。
[ 作り方 ]
【主菜：冷やし豚しゃぶ】
（１） 鍋に Ａ を煮立て、肉を１枚ずつ入れて火を通し、すぐにとり出してひと口大に切ります。そのままさまします。煮汁はとっておきます。
（２） たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。
（３） トマトは半月に切り、皿に並べます。
（４） トマトの上に豚肉、たまねぎをのせます。けずりかつおをかけ、（１）の煮汁をかけていただきます。
【副菜：きんぴらごぼう】
（１） ごぼうはたわしでよく洗い、汚れがあれば包丁の背でこそげとり、５ｃｍの長さに切ります。２ｍｍ角くらいの太めのせん切りにし、水にさらします。
（２） 赤とうがらしは種を除き、小口切りにします。
（３） Ａ を合わせておきます。
（４） ごぼうをざるにとり、水気をきります。
（５） 鍋に油を熱し、ごぼうを強火でいため、全体にすき通った状態になったら、（３）を入れます。汁気がなくなるまでいりつけ、とうがらしを加えて混ぜ、火を止めます。
【汁物：かぼちゃのみそ汁】
（１） 煮干しは、頭と腹わたをとり、身を２つに裂きます。分量の水に２０分以上つけます。
（２） かぼちゃは種とわたをとり、３ｃｍ長さ、５ｍｍ厚さのくし形に切ります。たまねぎは薄切りにします。万能ねぎは小口切りにします。
（３） （１）を中火にかけ、煮立たせます。沸とう後、アクをとりながら、２～３分煮、ざるでこして、だしをとります。
（４） （３）を鍋にもどして、かぼちゃ、たまねぎを入れ、７～８分煮ます。
（５） みそを溶き入れて火を止め、器に盛ります。ねぎを散らします。
【主食】
胚芽米ごはん（普通盛り） ※１人分
【主食】
胚芽米ごはん（普通盛り） ※１人分
【 献立栄養情報（１人分） 】
カロリー ： ６３１ ｋｃａｌ 塩分 ： ４．８ ｇ
タンパク質 ： ２７．２ｇ
炭水化物 ： ８９．７ｇ
脂質 ： １５．４ｇ
ビタミンＢ１ ： ０．７ｍｇ
ビタミンＣ ： ３６．３ｍｇ
【 ＰＦＣバランスチェック 】
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