効果・効能

• 美肌・美白
• ダイエット

1

なすは竹串で数ヶ所穴を開け、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火　約10分)。皮をむき、縦にさいて5cmの長さに切ります。

2

ブロッコリーは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。塩、サラダ油(分量の1/3)をまぶしてアルミホイルで包み、グリルで焼きます(上下強火　約7分)。

3

パプリカは少し焦げるくらいまで炙って皮をむき、5cmの長さの棒状に切ります。

4

(A)とサラダ油(分量の1/3)を合わせて火にかけ、戻してひと口大に切ったきくらげを加え、サッと煮ます。火を止め、(1)、(2)、(3)を加えて冷やします。

5

ピリ辛ソースを作ります。野菜類をみじん切りにします。鍋に残りのサラダ油、ごま油を熱し、弱火でみじん切りにした野菜、赤唐辛子を炒めます。調味料を合わせたところに加え、冷やします。

6

(4)の汁気を切って(5)で和え、器に盛ります。