ナンプラーでコクとうまみをプラスして。
《主な材料》（２人分）
▽豚肩ロース肉 １００グラム
▽大根 ３センチ分
▽絹さや １０枚
▽新ショウガ（千切り） 大さじ１
▽Ａ（しょうゆ大さじ１、塩・コショウ各少々）
▽ごま油 大さじ１
▽水・酒 各カップ１
▽Ｂ（塩小さじ１／２、ナンプラー大さじ１）
《作り方》
＜１＞豚肉にＡをもみ込んでおく。大根は長さ１センチの短冊に切る。
＜２＞ごま油を熱し、ショウガを炒め香りが立ったら肉を入れて炒める。色が変わったら大根を加える。酒を入れ、アルコールが飛んだら水を加えて大根が軟らかくなるまで煮る。
＜３＞Ｂを加え、筋を取り長さをそろえて切った絹さやを入れ、火を止める。
（１人前３２０キロカロリー、塩分３．９グラム）
http://mainichi.jp/feature/news/20131030ddm013070025000c.html
