連日の猛暑の影響で、キャベツなどの野菜が品薄になり、価格が高騰している。レタスやトマトは平均価格の約２倍に。この状況を逆手に取って、野菜の特売で客を呼び込もうというスーパーも現れた。気象庁は１７日ごろから１週間は高温が続くとして関東甲信地方に「異常天候早期警戒情報」を発表しており、注意を呼びかけている。
「岩手のキャベツは１玉９８円、青森のダイコンも１本９８円だよ！」
小売り大手「ダイエー」は１４、１５の両日、関東地区の１２０店で「野菜大放出セール」と銘打った特売を実施。碑文谷店（東京都目黒区）で１４日朝、店員が威勢のいいかけ声で野菜を並べると、買い物客らが次々と手を伸ばしていた。
世田谷区の主婦、金子久美子さん（６２）は「毎日食べる野菜の値上がりは家計にとって重大。近所の農家から直接安く買うこともあるくらい」と話していた。
セールでは計２０種の野菜を１～５割引きで販売。野菜全体の仕入れ値は平均約１・２倍に高騰しているが、「単価を下げても量を売れば収益になる」（担当者）と判断。通常の１・４倍の量をさばくことで増収に結びつけるという。
東京都中央卸売市場では６月末ごろから野菜の入荷量が落ち込み、価格が高騰。過去３年の平均価格が１キロ当たり１２０円のレタスは９日の卸値で２１７円となり、平均価格２３０円のトマトは４１２円となった。全国でも同様の傾向がある。首都圏では葉物野菜の店頭価格が前年比１～３割上がったとみられる。
葉物野菜は気温の変化に敏感だ。関東産では高気圧に覆われる日が多かった６月前半に出荷が集中し、東北地方では梅雨の影響で低温が続き生育が遅れたため、現在は品薄状態だ。
そこに猛暑が追い打ちをかけた。ホウレンソウなどは高温が続くと葉が溶けたような状態になったり、変色したりする障害が発生するという。出荷量が増えれば高騰は収まる見通しで、ダイエーの担当者は「７月下旬ごろには落ち着くのでは」と予測する。
ただ、農家はこの夏の高温に戦々恐々だ。埼玉県所沢市のホウレンソウ農家、野村翔平さん（３０）の畑では、今月の猛暑で栽培中のコマツナの約２割が白く変色してしまったという。野村さんは「収穫の２、３割減は覚悟している。いくら出費がかかっても、日差しや渇水対策を万全にしたい」と話した。
影響は食品産業にも及びそうだ。農業ジャーナリストの青山浩子さん（４９）は「青果物の６割は食品加工業と外食産業で消費されており、価格高騰が長引けば業界全体を圧迫しかねない」と指摘した。
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