エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などのn―3不飽和脂肪酸を豊富に含む魚をよく食べる人は、ほとんど食べない人に比べ、肝がんを発症するリスクが0．64倍に下がることが7日、国立がん研究センターの調査で分かった。米国の消化器病学会誌に発表した。
がんセンターの研究チームは1995～2008年の13年間、全国の約9万人を追跡調査。n―3不飽和脂肪酸を多く含む魚をよく食べる人からほとんど食べない人まで5グループに分け、肝がんになるリスクを調べた。
ほとんど食べないグループと比べると、最も食べるグループのリスクは0．64倍、2番目に食べるグループは0．84倍、以下は0．86倍、0．98倍と続き、食べる量が多いほどリスクが下がる傾向があった。
肝がんの主な原因となるC型肝炎やB型肝炎ウイルスの感染者に限って調べても同様の傾向が見られた。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120607-00000073-jij-soci
