ぶた肉はビタミンを多く含み、夏バテ対策の食材として知られています。
ソースとして使うレモン果汁にはクエン酸が多く含まれ、疲労回復に効果があると言われています。

ぶた肉（こま切れ）　250g～300g もやし　1袋 レモン汁　70cc めんつゆ（2倍）　50cc 砂糖　大さじ　2

塩こしょう　少々 しょうゆ　大さじ　1 すりおろしにんにく　少々 鷹の爪　1本～2本 ※なければ一味

1. ソースをつくる
   ボウルにレモン汁にめんつゆ、しょうゆ、砂糖、すりおろしにんにく、細かくちぎった鷹の爪をいれ、よく混ぜる。
2. もやしをゆでる
   沸騰させたお湯に、もやし一袋を入れて柔らかくなるまでゆでる。
   しんなりと柔らかくなったところで、ざるにあけ冷水にさらして冷ます。
   よく絞って水気を取り、1で作ったソースに入れる。
3. ぶた肉を炒める
   ぶた肉の表面に塩コショウをふり、油をひいたフライパンで表面がカリッとなるまで炒める。
4. まぜる
   炒めたぶた肉を1のソースに入れ、もやしと一緒によく混ぜる。

深めのお皿に盛り付けて完成！お好みでトマトやレタスをいれてどうぞ！

http://www.ztv.co.jp/z_town/z_can/200807/kurashi.html